wendzarnia z beczki

Moda i Uroda..;]

Temat: Moje wędzenie
Moje pierwsze wędzenie, prawie rok temu ale... Obsychanie, w tle wędzarnia z beczki wujka. I tu przerwa bo bateria w aparacie padła Po wędzeniu Po parzeniu Efekt jaki uzyskałem, tylko dzięki "Akademi Dziadka", wielkie podziękowania. Dopiero teraz odważyłem się zarejestrować na stronie, chociaż odwiedzam ją prawie rok. WaRo58
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=4375



Temat: cudowne rozmnożenie wielkanocnej szynki
w wędzarni z beczki blaszanej. Nie widze róznicy między wędzonkami z beczki a z wędzarni drewnianej, jaką kiedys mieli rodzice (teraz też wędza w beczce). Fakt, że z tunelikami:) Emi, roznica moze byc zaleznie od konstrukcji wedzarni. W beczce z paleniskiem tuz pod albo w srodku bedzie wedzarnia z goracym dymem (wedzi sie szybciej, intensywniej (pare godzin), do ryb tylko jesli do szybkiego spozycia- ale losos, pstragi, makrele cudne!!! )...
Źródło: maluchy.pl/forum/index.php?showtopic=52108


Temat: Jak to się zaczęło ?
...ma jakąś fajna historię związaną z początkami naszego hobby/zawodu. Może podzielimy się nią z innymi? Ja swoje pierwsze kroki jako "zadymiacz" stawiałem w wieku 8-9 lat Było to za sprawą mojego wuja, który w latach 70-80 kontynuował rodzinną tradycję wędzenia wędlin na Święta Bożego Narodzenia. Zapeklowane w domu mięso zawieźliśmy "skarpetą" na wieś (około 30km od miejsca zamieszkania ) i wędziliśmy w wędzarni z beczki. Do dziś pamiętam widok drzewa obwieszonego studzącymi się wędlinami i ich wspaniały zapach i smak. To ( i jeszcze parę innych spraw ) skłoniło mnie do ponownego zainteresowania się tematem w 2005r. Znalazłem stronkę w necie i wpadłem na dobre Napiszcie jak to było z wami
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3721


Temat: cudowne rozmnożenie wielkanocnej szynki
My też robimy wedliny-w zasadzie mąż. Kupuje ze swoimi rodzicami świniaka i robią dokładnie wszystko - szynki, polędwice, żeberka, boczek wędza, robią kiełbasę i białą kiełbasę, kaszankę. ędzi też łososia i pstragi-pycha. w wędzarni z beczki blaszanej. Nie widze róznicy między wędzonkami z beczki a z wędzarni drewnianej, jaką kiedys mieli rodzice (teraz też wędza w beczce). Fakt, że z tunelikami:)
Źródło: maluchy.pl/forum/index.php?showtopic=52108


Temat: Witam!
...od jakiegoś czasu. Wpierw interesowały mnie szczegóły konstrukcji Waszych wędzarni, bo zamierzam sobie sprawić na ogrodzie coś gustownego i funkcjonalnego. Jednakże różne frustracje związane z coraz niższą jakością żywności oferowanej spowodowały, ze nie mając jeszcze profesjonalnej wędzarni postanowiłam jednak przygotować na święta porządne wędliny. Mam już wszystkie elementy niezbędne do zbudowania prowizorycznej wędzarni z beczki, takiej jakiej zawsze używał mój tata. Z wędzeniem szynek i boczków nie powinnam mieć problemów, bo w mojej rodzinie robiło się to od dawna i kilka razy w roku. Zajmowali się tym moi rodzice i na szczęście są jeszcze w stanie przekazać mi tajniki swojej technologii, której efekty zawsze mi odpowiadały. Nie wykluczam jednak eksperymentów w tej dziedzinie. Prawdziwym wyzwaniem będą jednak dla mnie kiełbasy. Tata się...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=520


Temat: Witam zadymiaczy!
Ja też wymyśliłem sobie projekt wędzarni, ale dopiero w przyszłym roku, jak dobrze pójdzie zabiorę się za realizację. Teraz posługuję się wędzarnią z beczki i świetnie się u mnie spisuje. Jak rozpocznę budowę, to będę zdawał relację na bieżąco. PZDR
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1473


Temat: Wędzarnia i domowe wyroby.
Are napisał: Hm... Ciekawe czy w sklepach tez tak robia? Nie wiem jak robią ... mogę się domyślać ale po to ta stronka byś wiedział jak zrobić to dobrze. To naprawdę nie trudne, zacznij od zrobienia wędzarni z beczki 200l. Z pozdrowieniami - zbynek
Źródło: dobradieta.pl/forum/viewtopic.php?t=13982


Temat: III. Zadymiacze, którzy udostępnią swoje wędzarnie
Wrocław nie może być gorszy Działka na terenie ogródków pracowniczych we Wrocławiu przy ul. Skarbowców vis-a-vis dużego stawu przy nieczynnym basenie kąpielowym. Na działce wędzarnia z beczki metalowej (przykrycie: opcja z 1 workiem jutowym, 2 i z pokrywą), kanał dymny 1,5m z zamykanymi "niemieckimi" drzwiczkami z "opcją" regulacji dostępu powietrza. Dodatkowe wyposażenie: termometr, drewno owocowe "różne"(wystarczająca ilość), chatka murowana z kozą (jak jeszcze nie zmieniła właściciela ), stół, parę krzeseł, WC (komfortowe jak na warunki działkowe). 24m do wody...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3197


Copyright (c) 2009 Moda i Uroda..;] | Powered by Wordpress. Fresh News Theme by WooThemes - Premium Wordpress Themes.